Il existe probablement une infinité de livres, mais je vous présente ici ceux que je possède.
Vous souhaitez que votre livre figure sur cette page ? Envoyez-le-moi 🤣 !
| Photo | Nom | Auteur | Maison d'édition | Version française | Nombre de page | Exemple de recette | Prix ($CAD) |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
 | Champignons, des recettes novatrices aux champignons proposées par des chefs réputés | Plusieurs | Guy Saint-Jean | Oui | 160 | Rouleaux de pleurotes et de shiitakes | 20 |
 | Cuisine gourmande aux champignons sauvages, soixante recettes pour le 60e anniversaire du Cercle des mycologues amateurs de Québec | Cercle des mycologues amateurs de Québec | Aucune | Oui | 70 | Lasagnes aux chanterelles et au coulis de poivrons jaunes | Presque impossible à trouver car toutes les copies sont écoulées, achetez le à n'importe quel prix ! |
 | The forager's pantry, cooking with wild edibles | Elen Zachos | Gibbs Smith | Non | 240 | Vol aux vents aux champignons sauvages | 40 imprimé, moins de 5 en format numérique |
 | Healing Mushrooms, a practical and culinary guide to mushrooms for whole body health | Tero Isokauppila | Penguin Random House LLC | Non | 218 | Chocolat aux amandes et au Reishi | 25 imprimé, 7 numérique |
 | Gastronomie & Saumon | Jacques Juneau | Du Sommet | Oui | 148 | Quadrillé de saumon et de doré, sauce aux chanterelles en tube | Presque impossible à trouver car toutes les copies sont écoulées, achetez le à n'importe quel prix ! |
 | Nd'adbokwa, Je cuisine | Conseil des Abénakis d'Odanak | Conseil des Abénakis d'Odanak | Oui | 84 | Gratin de champignons sauvages et de courge musquée | 40 |
Champignons, des recettes innovatrices aux champignons proposées par des chefs réputés
Version française – 20$
J’ai reçu ce livre le jour où j’ai soutenu ma thèse de doctorat. Il est chargé d’émotions : il incarne un grand accomplissement, et le soutien précieux des gens qui m’entouraient à ce moment-là.
Cuisine gourmande aux champignons sauvages, soixante recettes pour le 60e anniversaire du Cercle des mycologues amateurs de Québec
Version épuisée — si vous tombez dessus, n’hésitez pas : achetez-le, peu importe le prix !
J’ai acheté ce livre directement de M. Jean-Paul Blais, un des coordinateur du projet de ce document. Je l’ai acheté au Regroupement annuel de la Fédération québécoise des groupes de mycologues à Shawinigan en 2017. Il est lié à des ami(e)s et connaissances avec qui les conversations mycologiquesqui concerne les champignons More sont incroyablement enrichissantes.
The Forager Pantry, Cooking with Wild Edibles
Aucune version française trouvée – 40$ imprimé, moins de 5$ en ligne
J’ai fait venir ce livre sur la recommandation d’une très bonne amie — qui est aussi ma mentore, mon ancienne employeure et ma professeure à l’université. Il est lié à des découvertes en biologie et en écologieles liens entre les êtres vivants More qu’elle m’a transmises… et à d’autres que nous avons faites ensemble au fil des années.
Healing Musrooms, a practical and culinary guide to using mushrooms for whole body health
Aucune version française trouvée — 25$ imprimé, 7$ numérique
J’ai fait venir ce livre quand ma tante « adoptive » — l’amie de mes parents qui, quand j’étais petite, m’avait offert un énorme ourson en peluche rose que j’avais nommé Caramel — a reçu un diagnostic d’Alzheimer. Son neurologue lui avait prescrit, en plus de son traitement habituel, des capsules d’hydne hérisson. Jusqu’alors, je ne m’étais jamais vraiment intéressée aux champignons pour leurs propriétés médicinales.
Gastronomie & Saumon
Version épuisée — si vous tombez dessus, n’hésitez pas : achetez-le, peu importe le prix !
J’ai acheté ce livre, ainsi que son titre compagnon Gastronomie & Truite, directement auprès de son auteur et chef cuisinier, Jacques Juneau, lors du salon de pêche à la mouche de Trois-Rivières, où nous avons chacun un kiosque chaque année. Il est lié à des conversations fascinantes avec M. Juneau… et à des journées de pêche au fil des eaux saumoneuses miroitantes.
Nd’adbokwa, je cuisine
Version française — 40$
J’ai acheté ce livre au musée des Abénakis, que j’ai visité pour la première fois il y a quelques années avec mon conjoint Denis et Paulin Gingras, un homme aux mille talents. Il est associé à la rencontre de personnes riches en savoirs, qui ont su m’éclairer sur des sujets que j’aborde aujourd’hui dans ma conférence sur l’ethnomycologie.
